食べていい油、避けたい油〜上手に油とつきあうには？

油について、意外に知られていないのが、動物性脂肪と植物性脂肪のお話。かつては、バターやラードなどの動物性脂肪は、悪者扱いされていましたが、実は健康のためには植物性脂肪のほうがよくないということが明らかになってきています。では、とりたい油、...